Formations Expérience Client - Hôtellerie et Restauration
pourquoi et comment former vos équipes ?
Pourquoi c’est essentiel de réaliser un audit qualité sous forme de client mystère ?
Parce que chaque détail compte lors d'une expérience gastronomique haut-de-gamme.
Comment se déroule l'audit mystère ?
Élaboration d'un scénario sur-mesure selon vos points d'évaluation prioritaires ;
Immersion complète dans votre établissement en tant que client anonyme dès la réservation ;
Evaluation avec précision de chaque interaction : réservation, accueil, service, qualité des plats, ambiance ;
Rapport détaillé avec observations sur la présentation des plats, le respect des standards et la fluidité du service.
Quels bénéfices pour votre restaurant après cet audit qualité ?
Validation de la cohérence entre la promesse et l'expérience client ;
Amélioration de la satisfaction client ;
Recueil d'avis élogieux sur les plateformes spécialisées pour vous démarquer de vos concurrents.
Tarif : à partir de 500 €


Le tarif pour une prestation unique sera défini selon le type d'établissement / de site internet / de documentation.
Des prestations combinées ou des audits de suivi permettent un tarif dégressif.
Les frais inhérents aux audits sur site (hébergement, restauration, déplacement) feront l'objet d'une facture de débours accompagnée des justificatifs.
Le délai de réalisation de la prestation sera communiqué après obtention de précisions sur le contexte de l'audit que vous souhaitez réaliser.
La prestation de relecture et correction de documentation client sera effectuée sous 24h ouvrées après validation du devis.
Tarifs & délais
Pré-visites & rapports
Un rendez-vous au sein de votre établissement ou en visio-conférence vous sera proposé en amont de chaque audit.
Ce rendez-vous aura pour but de définir les objectifs de l'audit en fonction de vos problématiques actuelles.
Pour chacune des prestations (hormis l'audit de la documentation client), un rapport détaillé contenant des photographies contextuelles et des détails concernant chaque critère audité vous sera remis, ainsi que des préconisations.
Le rapport sera remis sous un délai de 4 jours ouvrés après la réalisation de l'audit, en présentiel ou en visio-conférence.
Déroulé des audits mystères
Réservation anonyme par téléphone.
Evaluation de l'ensemble des prestations de votre établissement ou seulement une partie.
Plusieurs scénarios sont réalisables :
Seule, en couple ou avec un enfant ;
En semaine ou pendant le week-end ;
En journée ou en soirée.
Audit d'un point de vue client, vérification de la qualité des prestations reçue par rapport à la description de celles-ci et du standing de l'établissement.
Envoi d'un rapport factuel accompagné de préconisations.
BARTHÉLEMY CONSEIL
Camille BARTHÉLEMY
+33 6 98 71 70 83
camille@barthelemyconseil.fr
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